Como de año en año, las familias mexicanas festejan el Día de la Candelaria con comida el 2 de febrero y el fundamento es que ha salido el niño de Dios en su obra Rosca de Reyes, con lo que deben invitar a los tamales y atoles.
Pero, ¿por qué razón tamales?
No es que a absolutamente nadie se le haya ocurrido, todo tiene una razón de ser y eso significa que el tamal tiene un concepto ceremonial. Los aztecas efectuaban distintos rituales en honor a los dioses Tlaloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl para conmemorar el comienzo de la temporada de siembra. En estos se servían modelos hechos a partir de maíz, introduciendo tamales.
Tras la conquista, este plato prosiguió siendo una práctica. Transcurrido un tiempo, la Candelaria, celebración derivada de la religión católica, se unió a la tradición de la Rosca de Reyes a través del títere del Niño de Dios. Y como ahora se mentó, los que tienen la fortuna deben sugerir los tamales el 2 de febrero.
¿Cuándo y por qué razón se festeja la Candelaria?
La Candelaria es una celebración de origen católico que representa la purificación de la Virgen María 40 días tras la Navidad y la presentación del niño Jesús en el templo, reconocido como la «luz para la iluminación de las naciones» como se detalla en las escrituras
Durante los años, la Candelaria fue sumando otras prácticas que pertenecen a las tradiciones de varios pueblos, no solo en México sino más bien en distintas unas partes del planeta.
México, una zona con una extensa variedad de tamales
Los tamales están en toda América Latina, más allá de que se les conoce con otros nombres, en México particularmente, tamal procede del náhuatl «tamalli» (que significa envuelto significa) y diríase que somos el país con la mayor pluralidad de tamales de todo el mundo.
El tamal es un alimento a partir de maíz relleno de múltiples elementos envuelto y cocido en un bulto de hojas de vegetales que tienen la posibilidad de ser de milpa u hojas de maíz, tal como hojas de plátano e inclusive carrizo. , Chilica o Papatla.
¿Cuándo es el Día del Tamal 2022?
Este es el plato fuerte y señalado del 12 al 16 de diciembre de 2022. Puedes ayudar en familia y gozar de múltiples muestras de tamales y los condimentos que organizan los chefs de los sitios de comidas competidores y los elementos habituales.
¿Por qué razón se festeja el día de la Candelaria en México y se comen tamales? (CNN Español) — Mientras que USA es el Día de la Marmota, el 2 de febrero en México está destinado a festejar el Día de la Candelaria y comer tamales.
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