El lavado de los huevos antes del almacenaje posibilita la penetración de microorganismos, puesto que la cáscara del huevo es porosa y tiene una fina película protectora que se pierde a lo largo del lavado; con lo que cualquier polución puede pasar del exterior al interior.
¿Se tienen que lavar los huevos? Esta es una pregunta muy habitual, tal como una actividad común y normalizada para bastante gente. Por norma general, es aun lógico estimar esto, estimando que los huevos surgen de la cloaca de las aves, conducto por donde asimismo se excretan los desechos de la digestión de las gallinas, que llegarían a ser afines al ano de la gente; No obstante, opuestamente a la creencia habitual, los huevos terminantemente no tienen que lavarse para su almacenaje.
Clasificación y empaquetado de huevos
Al clasificar y envasar huevos, varias personas suponen que se lavan y limpian. Pero no. La ley aplicable a la comercialización de huevos, el Decreto 589/2008, es muy rigurosa: los huevos de categoría A, esto es, los huevos que el cliente halla en venta, “no tienen que lavarse ni limpiarse antes ni tras la clasificación”. enfrente y comúnmente los huevos se venden lavados. Lavado de huevos Los países de la UE prosiguen reglas concretas para el lavado de huevos, que están sostienes a autorización anterior y una app esmeradamente dominada.
En países como USA, se lavan, desinfectan y “parafinan”, esto es, se resguarda la cáscara con parafina. La parafina es una substancia afín a la cera que se aplica al huevo, haciéndolo impermeable y protegiéndolo de la polución. Asimismo incrementa tenuemente la resistencia a probables golpes. La cera es un subproducto conseguido de la refinación del petróleo. Aparte de ser lavados, sanitizados y encerados, los huevos se venden refrigerados en USA, sosteniendo la cadena de frío a lo largo de todo el desarrollo, como todos alimento refrigerado.
¿Pensabas que el huevo se encontraba lavado? Revela por qué razón no deberías
¿El huevo se lava solo? Revela por qué razón no deberías. (Fotografía: Getty Images)
Bastante gente cometen este horror primeramente pues los huevos surgen de la cloaca de las aves (el conducto por el que asimismo se excretan los desechos digestibles de las gallinas).
¿Pensabas que el huevo se encontraba lavado? Revela por qué razón no deberías
¿El huevo se lava solo? Revela por qué razón no deberías. (Fotografía: Getty Images)
Bastante gente cometen este horror primeramente por el hecho de que los huevos surgen de la cloaca de las aves (el conducto por el que asimismo se excretan los desechos digestibles de las gallinas).
¿Se lavan los huevos?
La contestación es NO si fuera a almacenarlos rápidamente pues existe la oportunidad de que el lavado suprima la película protectora que cubre la cáscara y se haga más fácil la penetración de los microorganismos presentes en ella. Lo preciso es lavarlos con agua antes de utilizarlos.
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